Sopa De Melón Con Jamón

Bate en la batidora el melón (evidentemente sin piel ni pipas) y salpimentalo. Guarda unos 8 trozos cortados en formas curiosas (bolitas, estrellas...) para decorar
Échale el oporto y la salvia cortada en juliana fina al melón, y mézclalo bien. Mete en el congelador la mitad de la mezcla, hasta que se hiele ligeramente.
Pica el jamón en trozos del tamaño que prefieras.
Reparte la parte helada entre las 4 copas que vayas a utilizar para servir y luego haz lo mismo con la parte que no has metido en el congelador. Decora con los trozos de melón que dejaste para decorar y con el jamón, y sirve enseguida.